养生知识

长生道科普||泡发燕窝的水该不该倒掉?

 

食用燕窝的人越来越多,

可是有一件事很多人却搞不清楚:

 

 

泡发燕窝的水应不应该倒掉?

 

 

因为燕窝的价格相对昂贵,而且营养价值十分高,所以很多人就舍不得将泡发燕窝的水倒掉,想着炖燕窝时直接用,也不至于营养流失,避免浪费。这其实是错误的做法,这样会把好不容易泡出来的脏东西及亚硝酸盐重新加回去。

这里科普一下燕窝的本质:

燕窝燕子居住的巢穴,是燕子休息和孵蛋育雏时候的容身之地,就像咱们小时候在农村见得燕子窝一样,它是含有很多杂质和细毛的,所以在我们进行炖煮之前一定要做好清洗工作!

 

而且,为了适应燕子的生存,一般的燕屋都比较清凉潮湿,很容易产生霉菌,虽然燕窝在销售前已经经过了处理,但是依旧需要我们仔细清洗。

最重要的是天然的燕窝中一般都含有一种成分——亚硝酸盐。众所周知,亚硝酸盐是一种对身体有害的化学物质。而这亚硝酸盐的来源也很广泛,因为燕子自身的唾液中就已经存在,所以难以避免。

 

而去除亚硝酸盐的方法很简单,用水就能溶解掉。所以我们不管是浸泡还是清洗,都具有去除或者减低亚硝酸盐含量的作用。

所以不管是清洗还是浸泡燕窝的水中都含有一部分亚硝酸盐,好不容易泡出来,咱们可不能再给它加回去了。

 

 

你可能觉得燕窝的营养会留在水中?

 

这点是不用担心的。燕窝众的主要营养元素是燕窝酸,有实验表明,就算浸泡整整一天,也就是二十四小时,才会溶出百分之一左右,而我们一般泡发燕窝基本不会超过八小时,所以根本不用担心燕窝酸流失。

 

所以对于泡发燕窝的水到底该不该倒掉?想必你心里已经有数了吧?


 

其实还有另外一个办法可以直接根除这个烦恼,那就是加入长生道健康生态平台,成为我们的会员,全国50000家体验店为您服务,燕窝随时随地都能喝到,方便快捷还省钱,你还需要纠结泡发燕窝的水该不该倒掉吗?

 


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